メタ重亜硫酸ナトリウムの応用

メタ重亜硫酸ナトリウムは、化学式 Na2S2O5 の無機化合物です。通常は白または黄色の結晶で、強い刺激臭を持ち、水に溶けます。水溶液は酸性であり、強酸と接触すると二酸化硫黄を放出して対応する塩を形成する可能性があります。

メタ重亜硫酸ナトリウムは、工業グレードのメタ重亜硫酸ナトリウムと食品グレードのメタ重亜硫酸ナトリウムに分けられます。それでは、工業グレードのメタ重亜硫酸ナトリウムと食品グレードのメタ重亜硫酸ナトリウムの用途の違いは何でしょうか?

工業グレードのメタ重亜硫酸ナトリウムの用途は次のとおりです。
1) 工業グレードのメタ重亜硫酸ナトリウムは、次亜硫酸ナトリウムの製造に使用できます。
2) 工業グレードのメタ重亜硫酸ナトリウムは、医療業界でクロロホルム、フェニルプロパノン、ベンズアルデヒドの精製に使用できます。
3) ゴム産業では、工業グレードのメタ重亜硫酸ナトリウムが凝固剤として使用されます。
4) 印刷および染色業界では、工業グレードのメタ重亜硫酸ナトリウムは、綿生地を漂白した後の漂白剤として、また綿生地の調理補助剤として使用されます。
5) 工業グレードのメタ重亜硫酸ナトリウムは写真業界の現像剤として使用されます。
6) 化学工業では、ヒドロキシバニリン、ヒドロキシルアミン塩酸塩などの製造に工業グレードのメタ重亜硫酸ナトリウムが使用されています。
7) 皮革産業では、工業グレードのメタ重亜硫酸ナトリウムが革の処理に使用され、革が柔らかく、ふくらみがあり、丈夫で耐水性があり、曲げや摩耗に耐えられます。
8)廃水処理業界では、工業グレードのメタ重亜硫酸ナトリウムは、六価クロムを含む廃水の処理などの還元剤として機能し、メタ重亜硫酸ナトリウム/曝気法はシアン化物を含む廃水の処理に使用できます。電気めっき産業や油田の廃水処理でも使用されます。
9)工業グレードのメタ重亜硫酸ナトリウムは鉱山選鉱剤として使用できます。ミネラルの浮遊性を低減します。鉱石粒子の表面に親水性の膜を形成し、コロイド状の吸着膜を形成することで、コレクターが鉱物表面と相互作用するのを防ぎます。

食品グレードのメタ重亜硫酸ナトリウムは、広く使用されている食品添加物です。漂白以外にも次のような働きがあります。
1)褐変防止効果：果物やジャガイモに多く見られる酵素による褐変。食品グレードのメタ重亜硫酸ナトリウムは還元剤であり、ポリフェノールオキシダーゼの活性を強力に阻害します。
2)抗酸化作用：亜硫酸塩には優れた抗酸化作用があります。亜硫酸塩は強力な還元剤で、果物や野菜の酸素を消費し、オキシダーゼの活性を阻害し、果物や野菜のビタミン C の酸化と破壊を効果的に軽減します。
3) 抗菌効果: 亜硫酸塩は抗菌の役割を果たすことができます。不溶性亜硫酸塩は酵母、カビ、細菌を阻害すると考えられています。

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